Gesztenye liszt

Olaszország középső részéról származik ez a – régebben szegények által gyakrabban fogyasztott – lisztféle. Ott a

XIV. század derekán már írásos emlékek is vannak a gesztenyék kereskedelméről, mivel felismerték jótékony hatásait.

Íze jellegzetesen enyhén édeskés, és természetesen gluténmentes.