Kakaóvaj 100g

A kakaóvaj természetes zsiradék, különlegességét enyhe kakaó íze adja.

A kakaó gyártása során nyerik ki a kakaóvajat a kakaóbabból, egy babnak körülbelül 44-46%-a kakaóvaj. Szobahőmérséklete szilárd, körülbelül 32-35 °C-on válik folyóssá, olajszerűvé. Coca butter, természetes, napozás, antioxidáns, vitamin, vitaminok, sütemény, egészség. A kakaóvaj természetes zsiradék, különlegességét enyhe kakaó íze adja.

A kakaó gyártása során nyerik ki a kakaóvajat a kakaóbabból, egy babnak körülbelül 44-46%-a kakaóvaj. Szobahőmérsékleten szilárd, körülbelül 32-35 °C-on válik folyóssá, olajszerűvé.

A kakaóvaj természetes antioxidánsokban rendkívül gazdag.
Jótékony élettani hatásaihoz hozzátartozik gazdag vitamin tartalma is. E- és K-vitamin tartalma mellett olyan fontos ásványi anyagokat őriz magában, mint a réz és a magnézium. A természetes zsírok mellett olajsavat, sztearoinsavat, palmitinsavat és linolsavat találunk még összetevői között, valamint flavonoidokat, és karotinoidokat.

A konyhában felhasználható ételeink elkészítéséhez, különleges ízt adva nekik. Jó tulajdonságai közé tartozik, hogy nagyon magas füstpontja, még 200 °C-on is nyugodtan süthetünk, főzhetünk vele.

Mire használhatjuk a kakaóvajat?
Használhatjuk sült és főtt ételekhez, bonbonok, desszertek elkészítéséhez, édesekhez és sósakhoz egyaránt. A kakaóvajjal készített ételek különlegesen lágyak lesznek, és ellentétben más zsírokkal, nagyon kicsi mennyiség is elég belőle.

Desszertekhez kitűnő választás a kakaóvaj használata, nem csak az édes íz harmóniája miatt.

Ismered a Callebaut porított kakaóvaját, a Mycryo-t?

Néhány sütemény, bonbon csokoládé bevonata megköveteli az abszolút vékonyságot, ezt pedig kakaóvajjal érhetjük el a legkönnyebben. Vegyünk egy jó minőségű csokoládét, és ezt vegyítsük a kakaóvajjal. Kakaó hozzáadása nélkül kiváló fehércsokoládét kaphatunk.

Egészséges, és nagyon finom süteményeket készíthetünk kakaóvajjal.
A kakaovaj tejmentes, így nyugodtan fogyaszthatják olyanok is, akiknek tej- vagy laktóz érzékenységük van, és bármilyen speciális étrendbe beilleszthető.